Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, fermenti lattici selezionati, caglio.
Tabella Nutrizionale:
| Valore energetico Kj/Kcal | 1629/393 |
| Grassi | 33 |
| Di cui saturi | 23 |
| Carboidrati | 1 |
| Di cui zuccheri | <0.5 |
| Proteine | 24 |
| Sale | 1.9 |
PECORINO DI PIENZA SEMISTAGIONATO MEZZA FORMA
Non disponibile Online
Pecorino foglianoce
22,00 € – 42,00 €
Pecorino semistagionato
16,00 € – 30,00 €
Formaggio di media maturazione, massimo sessanta giorni, trattato in crosta con olio di oliva e concentrato di pomodoro per regolare la formazione della crosta così da ottenere una pasta morbida e fondente dal sapore leggermente sapido con delicate note erbacee. Si accompagna a salumi e verdura fresca di stagione.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Formato |
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Pecorino Riserva Morchiato
Formaggio stagionato almeno quattro mesi, prende il nome dalla morchia, ossia la fondata dell’olio di oliva, che veniva utilizzata insieme alla cenere per il trattamento della crosta in modo da creare un rivestimento spesso e resistente per affrontare la lunga stagionatura. Oggi viene trattato con olio di oliva e carbone vegetale.
È un pecorino dal profumo e sapore intensi con buona sapidità, ideale l’abbinamento con vini bianchi e rossi di media struttura.
Marzolino fresco
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Da abbinare con fichi, uva e pere, mandorle e noci, si accompagna con vini importanti di grande struttura.
