Visualizzazione di 3 risultati
Pecorino Gran Riserva
Formaggio a lunga stagionatura viene prodotto da Febbraio a Maggio, quando il latte è ricco di sapori e profumi dei pascoli.
La crosta viene unta con olio di oliva e si presenta consistente, di colore giallo scuro; la pasta è compatta con buona umidità, profumo complesso e intenso gusto deciso e persistente.
Da abbinare con fichi, uva e pere, mandorle e noci, si accompagna con vini importanti di grande struttura.
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Errante
Formaggio erborinato ottenuto grazie allo sviluppo di penicillium roqueforti. Dopo una maturazione di 90 giorni circa risulta sapido appena piccante con le tipiche note di muffa, pasta cremosa e scioglievole. Si abbina a vini passiti e muffati, può essere consumato da solo o come ingredienti per primi piatti.
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Grattacacio
Minimo 240 giorni di maturazione. Forma cilindrica con facce piane e scalzo convesso, pezzatura 1,1 kg circa. La crosta è ben formata di consistenza tenace, senza alcun trattamento. Pasta di colore ambrato, compatta, ideale per mantecare primi piatti. Aroma di tostato, leggermente animale e burro fuso. Sapore elegante, sentori di fieno e nocciola. Ideale per mantecare primi piatti.
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
