Formaggio a pasta tenera ma consistente, dopo la fase di rottura della cagliata viene arricchito con una preziosa miscela di aglione. Presenta crosta bianca molto sottile che tende ad ispessirsi con la maturazione. Ottimo a inizio e fine pasto ma anche utilizzato come ingrediente in cucina. Si abbina a vini giovani e spumanti.
PECORINO DI PIENZA SEMISTAGIONATO MEZZA FORMA
Non disponibile Online
Marzolino fresco
15,00 €
Marzolino all’Aglione
23,00 €
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, aglione, sale, fermenti lattici selezionati, caglio.
Tabella Nutrizionale:
| Valore energetico Kj/Kcal | 1343/323 |
| Grassi | 25 |
| Di cui saturi | 17 |
| Carboidrati | 1.6 |
| Di cui zuccheri | 1.1 |
| Proteine | 24 |
| Sale | 1.1 |
Description
Additional information
| Weight | 0,75 kg |
|---|
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A soft but firm cheese, after the curd breaks, it is enriched with a precious black truffle mixture. It has a very thin white rind that tends to thicken as it matures. Excellent at the beginning and end of a meal, but also used as an ingredient in cooking. It goes well with young wines and sparkling wines.
Marzolino al peperoncino
Pecorino enriched with chilli, matures for 15 days, storage: 120 days between +4°C - +10°C.
Size approx. 0.800 kg, suitable for vacuum packing.
Ovoid in shape with flat sides and convex sides.
The rind is thin, slightly uneven due to the texture of the moulds, colour from white to light yellow, fragments of chilli pepper are visible on the surface.
White, compact and tender paste.
Sweet and sapid taste, strong hint of chilli pepper.
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