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Pecorino di Pienza
Semistagionato Rosso

Fattoria Buca Nuova - Pecorino Semistagionato Rosso
Fattoria Buca Nuova Pecorino Semistagionato Rosso

Pecorino di Pienza
Semistagionato Rosso

Un metodo antico di conservazione del pecorino consiste nell’ungere manualmente le forme di “cacio”, una ad una, con olio d'oliva e salsa di pomodoro. Tale procedimento è destinato al pecorino a media stagionatura e ha la funzione di regolare la formazione della crosta caratterizzando la morbidezza della pasta e la freschezza dei profumi. È un formaggio dal sapore equilibrato da consumare con salumi e frutta fresca. Si abbina perfettamente a vini bianchi e rossi giovani.

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