Fra i pecorini toscani di maggior pregio, il “Marzolino” è uno dei più conosciuti grazie anche alla caratteristica forma ovale. Solitamente è prodotto in maggior quantità nel periodo primaverile, quando i pascoli offrono l'erba più tenera e profumata. È un formaggio particolarmente morbido e delicato, con pasta color avorio, conserva tutto il profumo delle erbe pascolate dalle greggi in primavera. L’usanza contadina lo accompagna con i baccelli freschi.
Contatti
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
+39 0578 749909
+39 0578 748350
Indirizzo
Fattoria Buca Nuova Via I° Maggio, 4 53026 Pienza (SI)